Ziegenkäse-Tascherl an Riesling-Safran-Kresse-Sauce

October 17, 2015 § Leave a comment

Blätterteigpastete mit Ziegenkäse an Safran-Kräutersauce© Liz Collet, trinken, objekt, essen, stillleben, cheese, strudel, wein, saffron, safran, kraut, gewürz, kräuter, riesling, parsley, petersilie, ziegenkäse, snack, vegetarisch, gebäck, lauch, porree, blätterteig, kresse, leek, pastete, frischkäse, cress, goat cheese, kurkuma, water cress, blätterteigtaschen, brunnenkresse, blätterteigpastete, safransauce, blätterteigtasche, milles feuilles, weinsauce, rieslingsauce

Blätterteigpastete mit Ziegenkäse an Safran-Kräutersauce© Liz Collet

Dialekt ist etwas Schönes, finden Sie nicht auch? Das ging mir durch den Sinn, als ich auf der Webpräsenz der Saarländischen Wochenblatt Verlagsgesellschaft unter “Gudd Gess” (gut gegessen….) das Rezept mit Blätterteigtaschen las, das mit einem meiner Fotos illustriert worden ist. HIER können Sie lesen, welches Rezept man sich dort dazu vorstellte und neben dem Foto präsentierte.

Das Originalgericht, welches im Bild gezeigt wird, wurde allerdings anders und vegetarisch zubereitet und stammt wie stets bei meinen Foodbildern von der Rezeptidee über deren Umsetzung und Foto aus meiner Feder und Küche. Entstanden ist das Foto und mein Originalrezept en passant einer Weinverkostung zu Bioweinen, bei denen ich mit den zu verkostenden Weinen auch Gerichte zubereitete, die zu selbigen Weinen gut passen könnten. Eines der beiden Gerichte war eine mit Ziegenkäse, wenigen Gewürzen und frischen Kräutern gefüllte Pastete aus Blätterteig, die an einer Riesling-Safran-Kresse-Sauce serviert wurde. Das zweite Gericht war eine “Dorade Back 2 Roots an Weissburgunder-Safran-Vanille-Sauce”, deren Bilder im dazu verfassten Blogbeitrag von mir seinerzeit ebenfalls sehen können.

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Apotheker: Vorrang verfassungsrechtlicher Gewissensfreiheit oder der Versorgungsauftrag der Bevölkerung?

October 16, 2015 § Leave a comment

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Freedom of Science © Liz Collet

Wie steht es mit der im Grundgesetz allen Menschen und damit auch Apothekern garantierten Gewissensfreiheit, wenn diese im Widerspruch zur « Read the rest of this entry »

Betriebliche Altersvorsorge – und andere Fragen der Rechtsberatung [im Bilde]

October 15, 2015 § Leave a comment

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Rechtslektüre © Liz Collet

Eines meiner Bilder, das Sie vielfach in « Read the rest of this entry »

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